Dédié à:
Problème
la teneur en eau de la pâte, ainsi que d’autres aliments transformés industriellement, est d’une importance considérable pour leur qualité et leur durée.
Afin de garantir des niveaux élevés de qualité du produit fini, en évitant le gaspillage lors de la production et/ou les réclamations après-vente (qui créent un dommage non seulement économique mais aussi d’image), il faut contrôler le pourcentage d’humidité dans le produit (pas la surface). La mesure de ce paramètre est actuellement obtenue en prélevant un échantillon broyé puis analysé au moyen d’un instrument de laboratoire.
Solution
Produit
RAM offre une solution capable de contrôler en ligne le pourcentage d’humidité du produit « pâte » en aval du séchage, avant l’emballage. Le système (solution iot- Internet of Things) peut être intégré dans l’installation de production, en installant des capteurs appropriés capables de mesurer l’humidité interne du produit, sans créer de retards dans la production.
Les données recueillies en temps réel sont corrélées avec les données de processus des phases de production précédentes, en particulier le séchoir et ses phases constitutives : conditionnement, séchage et stabilisation.
Chacune de ces étapes est caractérisée par des points de consigne pour la température et l’humidité et leurs valeurs de production. Le technologue, avec le soutien de reliefs « manuels », a la possibilité de corriger l’humidité du produit, en intervenant sur la chaleur et sur la circulation d’air (en ouvrant/fermant les volets).
Ces grandeurs, modifiées par l’intervention humaine, complètent le scénario « technologique/productif » et concourent à déterminer l’humidité en aval de la ligne de production, avant l’emballage.
Le système permet de visualiser, à distance, les données de processus d’amont en aval, donnant au technologue un aperçu de l’état de l’installation et des effets en aval des choix effectués .
Service
RAM offre un nouveau service associé au nouveau produit. La solution proposée fournit un système d’aide à la décision pour les technologues de l’installation, qui pourront évaluer et comprendre les causes de l’humidité du produit avant l’emballage (Chaque donnée de procédé et chaque action humaine de correction/point de consigne aideront à déterminer la valeur de l’humidité en aval).
A travers des techniques d’intelligence artificielle, on proposera au technologue la solution la plus adaptée.
Avantages
- Surveillance continue (24h – 365d) du produit;
- Identification des anomalies de production;
- Système d’aide à la décision;
- Contrôle à distance (avec système d’alerte personnalisé);
- Flexibilité et configurabilité de la solution;
- Installation facile dans l’installation, sans modifications significatives.
